Cadavres exquis

Puisque des gourmands passent par ce blog, puisque j'aime ce qui est beau mais aussi ce qui est bon, pourquoi ne pas dire que ma Dame avait concocté pour mon anniversaire un superbe repas.

Au moment des cadeaux (j'ai été particulièrement gâté) champagne et canapé de foie gras, puis poêlée de Saint Jacques aux échalotes, un recette inédite excellente, le plaisir débute à la coupe de la coquille, cette couleur nacrée, en bouche la texture est incomparable moelleuse un régal. Enfin ma volaille préférée, le pigeon tout simplement rôti rosé avec un accompagnement de petits pois et on termine par un somptueux tiramisu à la grappa de Basano dont je donnerai la recette.

Côté cave, un champagne de propriétaire élevé en fut de chêne un beau fruité aux nuances de pêche et de notes grillées (un rapport qualité prix imbattable).  Sur les saint-jacques, une découverte Corse un Calvi pur vermentinu, le pigeon sera douillettement enveloppé d'un Saint-Emilion de légende, à grand événement, grand cru : comment dit-on ? le petit Jésus en culotte de velours...

Ce fût une agréable soirée familiale, il ne manquait que ma fille avec sa petite famille, il est si difficile de réunir tout le monde maintenant, mais nous serons tous rassemblés pour Noël...inchallah.