Gourmandises

Ils adorent les cyprès, ils y trouvent le gite et le couvert dans tous les sens du terme. Ils ne se montraient pas beaucoup durant nos journées polaires alors ils mettent les bouchées doubles. Ce sont d'excellents jardiniers pour la taille des conifères !

La barque de Venise

Elle faisait partie du folklore vénitien cette barque épicerie amarrée non loin du campo san Barnaba La voici avec son propriétaire en 2007 puis fermée l'an passé.
Je viens de lire l'information de sa toute récente réouverture avec un nouveau commerçant on lui souhaite beaucoup de succès et de vendre autant de kilos de fruits que de photos prises par les touristes.

Une petite fleur bleue pour la St Valentin

Que reste-t-il dans nos frigos ?

Il faut en temps de siège  accommoder les restes...

On a encore du beurre des oeufs de la farine du sucre, juste ce qu'il faut pour préparer une pâte sablée. Un grand sachet de mirabelles récoltées l'été dernier s'ennuie au congélateur on est donc parti pour une tarte aux mirabelles. Ah  pénurie d'amandes, ni poudre, ni amandes mondées consommées  dans les tuiles... on fera sans, juste une crème pâtissière. On va cuire le fond de tarte à blanc, poêler les mirabelles avec une noix de beurre et deux cuillerées à soupe de sucre, dans l'armoire à liqueur on cherchera l'eau de vie du même fruit une non deux cuillerées aussi... Quand tout est froid on nappe le fond de tarte de crème et on dispose dessus les mirabelles égouttées. Voilà c'est prêt ... ou presque. Il nous reste cet excellent jus de cuisson des fruits   et   deux blancs d'oeufs de la crème... ce n'est pas le temps des gaspillages, on monte les blancs en neige pendant que le jus relevé d'une autre cuillerée d'eau de vie... euh non deux, réduit. Quand on approche du caramel blond, on verse en fouettant bien sur les blancs et nous voila avec un ersatz de meringue italienne. il n'y a pas de quoi remplir la botte mais juste assez pour couvrir sans fioritures  les mirabelles. On passe au four oups... là c'est un peu trop... sucre glace.... Vive l'hiver !!!