Gourmandises

Ils adorent les cyprès, ils y trouvent le gite et le couvert dans tous les sens du terme. Ils ne se montraient pas beaucoup durant nos journées polaires alors ils mettent les bouchées doubles. Ce sont d'excellents jardiniers pour la taille des conifères !

La barque de Venise

Elle faisait partie du folklore vénitien cette barque épicerie amarrée non loin du campo san Barnaba La voici avec son propriétaire en 2007 puis fermée l'an passé.
Je viens de lire l'information de sa toute récente réouverture avec un nouveau commerçant on lui souhaite beaucoup de succès et de vendre autant de kilos de fruits que de photos prises par les touristes.

Une petite fleur bleue pour la St Valentin

Que reste-t-il dans nos frigos ?

Il faut en temps de siège  accommoder les restes...

On a encore du beurre des oeufs de la farine du sucre, juste ce qu'il faut pour préparer une pâte sablée. Un grand sachet de mirabelles récoltées l'été dernier s'ennuie au congélateur on est donc parti pour une tarte aux mirabelles. Ah  pénurie d'amandes, ni poudre, ni amandes mondées consommées  dans les tuiles... on fera sans, juste une crème pâtissière. On va cuire le fond de tarte à blanc, poêler les mirabelles avec une noix de beurre et deux cuillerées à soupe de sucre, dans l'armoire à liqueur on cherchera l'eau de vie du même fruit une non deux cuillerées aussi... Quand tout est froid on nappe le fond de tarte de crème et on dispose dessus les mirabelles égouttées. Voilà c'est prêt ... ou presque. Il nous reste cet excellent jus de cuisson des fruits   et   deux blancs d'oeufs de la crème... ce n'est pas le temps des gaspillages, on monte les blancs en neige pendant que le jus relevé d'une autre cuillerée d'eau de vie... euh non deux, réduit. Quand on approche du caramel blond, on verse en fouettant bien sur les blancs et nous voila avec un ersatz de meringue italienne. il n'y a pas de quoi remplir la botte mais juste assez pour couvrir sans fioritures  les mirabelles. On passe au four oups... là c'est un peu trop... sucre glace.... Vive l'hiver !!!

Rester ZEN.

Je ne sais qui me l'a envoyé mais je retrouve ce chat au fond de l'ordi.... je ne résiste pas... même si c'est un peu tard !!!

Ils sont venus.

Enfin cet après-midi la route a été dégagée, il faisait encore moins six à cinq heures sous un vent glacial et l'engin utilisé n'a pas tout enlevé mais un bonne dose de sel finira sans doute le travail si demain le soleil est encore de la partie. Lundi nous irons enfin aux provisions il faudra faire vite la neige est annoncée à nouveau pour mardi !!!

De la couleur avant toute chose

Quand la neige devient terre lunaire...

La glace un magma incandescent...

La piscine une remontée des  Abysses...

Les Elfes  sortent des bois...

Mais quel est donc ce gemme ???

Menu du jour.

Pour le moment on tient le coup, il est toujours impossible d'affronter la route qui descend  en pente raide vers le village et le salut, trois cents mètres que le 4x4 du voisin n'ose plus emprunter préférant passer à travers vignes, il nous porte le pain et nous savons qu'au besoin il nous évacuera vers des lieux civilisés. Le stock de pâtes est encore intact mais les légumes deviennent rares à midi un risotto de potiron inspiré de la recette de Françoise, moelleux et gouteux à souhait, hier pour passer le temps confection de quelques tuiles aux amandes et biscuits spéculos.

Le siège n'est donc pas si pénible que cela et nous sommes loin de devoir cuisiner un menu aussi étonnant 

que celui servi à Noel 1870 par le restaurant Voisin durant le siège de Paris.

Au fond j'en garderai les truffes le beurre le riz et les cèpes pour un somptueux diner végétarien.

Trente ans plus tard Escoffier chef au Savoy de Londres régalait la Gentry avec ce menu de Noel pantagruélique.

Et, puisqu'on nous parle beaucoup de la monarchie anglaise en ce moment voici le menu, somme toute assez "léger",  du diner de gala servi lors de la réception à l'Elysée de S.M. le Roi d'Angleterre en 1903.

Je crois qu'un petit pur malt sera nécessaire avant d'aller casser la glace de la piscine.